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酵素が活きてる!味噌作り教室

2018-01-17

お待たせしました!去年開催して大好評だった自家製みそ、今年も仕込みますよ〜♬

 

日本伝統の発酵食である味噌。その効能は数知れず・・・。

 

市販でも数多くの味噌が売っていますが、残念なことに酵母や酵素が死んでしまっていたり添加物が入ったりしているものがほとんどです。

 

ならば、信頼できる材料で、酵母や酵素の活きている味噌を自分で作ってしまおう!!というのが今回の企画。

 

講師は昨年と同様、自然食テラカフェのオーナー、じゅんちゃん。(木山純子先生

味噌作りのコツだけでなく、体に優しい食の知恵が随所に盛り込まれた、密度の濃い講座が大人気です。

今回は、絶品の味噌汁作りも見学できます♪

お席に限りがありますので、気になる方はお早めにどうぞ!(*^ω^*)

 

*集合時間 大豆を茹でるところから見たい方→12時
お味噌汁作りを見たい方→12時30分
味噌作り教室スタート→13時
(終了は16時頃の予定です)

 

✳参加費 3,000 円(材料費・講習費込み)
同伴者は大人 1, 000 円、中学生以下 500 円
オプション:講師オススメの自然塩・・・『ちきゅうの雫』
1kg:3,300 円 500 g:1,700 円
抗酸化ペールバケツ・・・・2,000 円

 

✳持ち物 お好みの塩400g マッシャー(すりこぎでも可) エプロン 三角巾

 

*講師 木山純子先生
栄養学・東洋医学を学び、西洋料理、マクロビオティック、薬膳料理、発酵食・自然食を教える生徒数のべ1000人の料理教室を展開。
身体と心を満たすために教室を開催していたが、病は気からというように気(心)を満たすことが必須と気づく
本当の心の声を聞く方法を学ぶため、料理教室を休業し、3年間、心のありようを学ぶことに専念。既存の料理教室とはまったく違う、心が豊かで穏やかになる感謝溢れる独自の講座を展開する