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アカシアの花がきた!

2022-06-02

〜 ♪ この道は いつか来た道
♪ ああ そうだよ
♪ あかしやの花が咲いてる ♪ 〜 「この道」作詞:北原白秋、作曲:山田耕筰

 

先日、店に沢山のアカシアの花がやってきました。

 

 

 

店内は、アカシアの花の甘い香りでいっぱい!

 

アカシアは蜂蜜で有名ですが、花にも蜜にも、利尿作用・解毒作用・解熱作用・便秘改善の効果があると言われています。

 

そしてナント!!

 

「天ぷらにしても絶品!」

 

 

という話を聞きまして、先日は初めて【アカシアの花の天ぷら】にチャレンジしました。

 

レシピを検索したところ、アカシアの花の房ごとを、薄めに溶いた衣をつけて揚げるのだとか。

 

油に入れると、パッと花が咲いたように広がります。

 

食べる時は芯の部分は食べず、花びらの部分だけを食べるそうで・・・

 

揚げたてを食べてみると、口の中に甘い香りがふわっと広がりました。(*^^*)

 

さくさくした軽い食感も美味しい!

 

期間限定の、初夏の味覚ですね。

 

皆様も、機会があればぜひお試しを!