お電話でのお問い合わせはこちら
019-645-0923
営業時間 10:00〜19:00 定休日(日・祝)

ハーブと香りを学ぶ

2022-08-30

今日はハーブのお教室へ行ってきました。

 

今日の実習は、熱したオリーブオイルに色んなハーブを漬け込んで作る、ハーブオイル。パンにつけたりパスタに絡めたり卵焼きにかけたり・・・用途が沢山ありそうです♫

 

 

そのままオイルに漬け込むハーブはみじん切り。ゴワゴワして苦味が出やすいハーブは、香りを移したら取り出します。取り出したハーブがまさに、素揚げ状態。塩を振って食べたら美味でした。

 

今日の先生のお話は、フェロモンについて。これがまた、めちゃくちゃ面白くて!

 

嗅覚には、一般のニオイを感知する主嗅覚系と、フェロモンなどを感知する副嗅覚系があるとのこと。(知らなかった!!(゚∀゚))

 

昆虫の出すフェロモンは、

 

「敵が来たぞ〜!!」と警報を発したり、
「攻撃するぞ〜!!」と誘導したり、
「エサ、見つけたナリ!」と仲間を呼び寄せたり、
「私、ここにいるわよ!」と存在を知らせたり・・・

 

まあなんと多様で上手くできていることか

 

しかも、伝えたい情報の種類によって揮発性の高さが違うといいます。(つまり、一定時間ですぐ消えた方が都合が良いのか、長時間長持ちした方が良いのか・・・。)

 

母羊が子羊を識別するのも、産道を通過する時に刷り込まれた自分(母)のフェロモンゆえらしいです。

 

自然の仕組みってスゴイ!!